Kuih Bahulu - Chocolate, Marble & Plain

Asalamualaikum...

Tak ada angin, takde ribut, takde hujan, takde mendung...tetibe je buat bahulu eh.. haha... saja teringin nak makan bahulu ni....teringat beberapa bulan sudah masa kenduri seorang kawan yang makciknya hendak ke Tanah Suci Mekah, dia sajikan bahulu ni... huhu..sedapnye rasa bahulu tu, banyak Noorsha makan..tak sedar.. hehe.. padahal diriku ini bukanlah penggemar bahulu pun... 

bahulu yang dihidangkan tu sangat lembuuuuttt dan gebuuu, dalamnya seolah² bersarang, dan kalau ditekan dia tenggelam..memang lembuut sangat..sedaap! rasanya tu bukan bahulu asli, mungkin dah dimodenkan kaedah dan resepinya..sebab Noorsha belum pernah lagi makan bahulu yang gebu dan lembut sebegitu...lebih lembut dari kek span..sedap sangat.....haish... katanya bahulu tu diberi oleh seseorang.. tak tau sapa sebab dah ramai², semuanya datang bertandang menghulur cenderahati dan buah tangan untuk tuan rumah.. haish.. rasanya kalau tau sapa yang bawak tu nak je gi ngendeng resepi ngan dia... hihi....

lantas bila terpandang laporan masakan Bahulu oleh Ayin, sahabat dari negara jiran , Indonesia di group Global Foodies, Noorsha terus berkenan nak mencuba..sebab kata Ayin dah banyak kali beliau buat bahulu ni..hasilnya memang terbaik... berkobar² pulak semangat nak buat... ermm.. betul, memang sedap dan lembut...bahulu ni menyerupai bahulu tradisi yang biasa kita makan dulu², resepi tok nenek yang dibakar dengan arang @ kayu api serta dilapik bahagian atas dengan sabut kelapa... lebih kurang sama, cuma ini lebih lembut mungkin kerana faktor penggunaan ovellate.... 

Noorsha kurangkan sedikit gula dalam adunan... memang syok sangat makan..Darwish pun suka! hehe.. Noorsha wat 3 versi iaitu marble, plain dan coklat..ketiga²nya sedap....ok, jom layan resepi..terime kasih Ayin dan Cik Manggis serta tuan punya resepi asal iaitu Puan Neo, kawan Cik Manggis..minta izin lampirkan resepinya disini pula untuk rujukan dilain hari.. :)

RESEPI KUIH BAHULU

Resepi Asal : Puan Neo

Sumber : Cik Manggis dan Ayin

Resepi & Sukatan Asal dari Puan Neo :

1 1/2 kg telur ayam kampung.(timbang dengan kulitnya)
850 gm gula pasir.

730 gm tepung gandum.(Jemur hingga ringan)

1 1/2 tbsp ovalette.

Resepi Yang Cik Manggis Kecilkan Sukatannya:)
8 biji telur ayam kampung.(750 gm jika ditimbang dengan kulit)
425 gm gula pasir.

365 gm tepung gandum(goreng sekejap tanpa minyak atau Jemur di panas matahari)

3/4 tbsp ovalette.

Resepi Yang Dibahagi kepada 1/2  Bahagian Oleh Ayin :)

5 biji telur biasa

250 gram gula pasir - Noorsha guna 150gm saja

180 gram tepung gandum(panakan dalam microwave beberapa minit)

1 sdt ovallete

1 sdt vanilla

Cara-caranya:

Satukan telur,gula pasir dan ovalette kedalam mangkuk pengadun.

• Pukul hingga kental.
• Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit.Pukul perlahan-lahan sehingga habis.(jangan lupa ayak tepung terlebih dahulu)
• Masukkan adunan ke dalam piping bag.
• Picitkan  adunan kedalam acuan bahulu sehingga penuh dan bakar hingga masak.
• Biarkan bahulu semalaman didalam dulang sehingga ianya betul betul sejuk agar bahulu tahan lama dan tidak berkulat.
• Simpan dalam bekas kedap udara.Selamat mencuba.

~NOTA~

1. Noorsha ikut sukatan yang telah dikecilkan oleh Ayin :)

2. sekiranya ingin buat bahulu marble @ coklat, bahagi adunan kepada 2 bahagian,satu dibiarkan plain dan satu lagi diletakkan 2 sb coklat emulco. 

3. jika ingin membuat bahulu marble, isi serentak adunan plain dan coklat kedalam acuan bahulu supaya terbahagi sama rata adunan plain dan coklat tu.. selamat mencuba :)

walaupun bahulu ni tak sama dengan bahulu yang Noorsha makan di kenduri kawan tu, tapi rasanya tetap sedap dan lembut....paling Noorsha suka ia garing diluar tapi lembut didalam dan tak manis...Versi marble, coklat dan plain ketiga2nya sedap dan memikat selera..bolehla Noorsha buat untuk raya nanti...next time nak bubuh perisa pandan n letak filling coklat pulak!! heheheh...nyumnyum. :) jemput semuaa :)